10 nejoblíbenějších receptů na fitness večeře

Cuketové placičky s parmezánem

Ingredience

• 700 g nastrouhaných cuket
• lžičku soli
• 1/4 hrnku hladké mouky (nemáme vyzkoušeno, ale můžete zkusit nahradit kukuřičnou strouhankou nebo polentou)
• 1/4 hrnku nastrouhaného parmezánu
• 2 stroužky česneku
• 1 větší vejce
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř na dochucení

Postup

1. Nejprve si oloupejte a nastrouhejte cukety. Dejte je do velkého cedníku a osolte lžičkou soli, tak aby pustily vodu. Po 15 minutách cukety vymačkejte, aby pustily většinu vody a osušte je utěrkou.
2. Osušené nastrouhané cukety dejte do velké mísy a smíchejte se všemi ostatními surovinami.
3. Placky opékejte na rozehřáté pánvi nasucho z obou stran dozlatova. Aby byly stejně velké a hezky tvarované. můžete použít lívanečník.
4. Hotové placičky chutnají horké i studené, doporučujeme je podávat s kysanou smetanou.

Placičky jsou velmi snadné a hotové během chvilky. Celý recept si můžete přečíst zde.

Pizza Margherita z těsta bez mouky

Ingredience

Květákové těsto

• 1 střední květák (cca 750g)
• 100 g  mletých mandlí
• 2 vajíčka
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička sušené bazalky
• sůl a mletý černý pepř

Na pizzu

• 4 lžičky rajčatového protlaku
• 3 až 4 cherry rajčátka, nakrájená
• 130 g Mozzarelly , nakrájené na plátky
• čerstvá bazalka nebo petržel, nasekané
• mletý černý pepř

Vyzkoušejte květákové těsto které je bez lepku, takřka bez kalorií a chutná naprosto báječně. Celý recept si můžete přečíst zde.

Těstoviny s krémovou avokádovou omáčkou

Ingredience

• 180 g celozrnných špaget
• 1 velké avokádo, bez pecky a oloupané
• 1 lžíce čerstvé citrónové šťávy
• 1 stroužek česneku, nadrcený
• 1/4 hrnku nasekaného čerstvého koriandru
• 1/2 lžičky soli
• špetka mletého pepře

Postup

1. Přiveďte vodu k varu, osolte a uvařte špagety.
2. Do mixéru vložte nakrájené avokádo, česnek, citrónovou šťávu, sůl, pepř a rozmixujte dohladka.
3. Přesypte uvařené špagety do velké mísy, polijte omáčkou a dobře promíchejte. Přidejte pepř a sůl dle chuti a podávejte.

Výtečná večeře, která dobře zasytí a je plná vitamínů. Celý recept si můžete prohlédnou zde.

Zapečený květák s česnekem a parmezánem

Ingredience

• 1 středně velký květák
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce strouhaného parmezánu
• 1 lžička červené mleté papriky
• špetka soli

Postup

1. Květák v celku vložte do hrnce s vroucí osolenou vodou. Vařte květák, dokud nezačne měknout, ale nesmí být úplně uvařený. Nechte jej okapat, popřípadě jej osušte.
2. Smíchejte olivový olej se rozdrceným stroužkem česneku a touto směsí celý květák potřete. Pokud chcete použít i další koření, přidejte jej teď. Poté jej posypte parmezánem a mletou paprikou.
3. Předehřejte si troubu na 180 °C, květák položte na plech (popř. dortovou formu) vyložený pečícím papírem a pečte dozlatova přibližně 50 až 60 minut.

Celý recept na tuto výbornou a mírně pikantní večeři si můžete přečíst zde.

Lehký kuřecí salát s řeckým jogurtem, hrozny a ořechy

Ingredience

• 2 ks kuřecích prsou
• 1 hrnek červených hroznů bez pecek, rozkrojených na poloviny
• 3 lžíce bílého řeckého jogurtu
• špetka soli
• špetka černého mletého pepře
• 4 hrnky čerstvého baby špenátu
• 2 lžíce pekanových nebo vlašských ořechů
• 1 nať řapíkatého celeru, jemně pokrájená

Postup

1. Přiveďte k varu vodu v menším hrnci, poté do něj vložte kuřecí prsa a vařte na mírném ohni přibližně 15 minut. Vyndejte kuřecí z vody a nechte 5 minut odpočívat. Poté kuře nakrájejte na větší kusy a dejte do lednice zchladnout.
2. Vyndejte kuřecí kousky z lednice a přidejte k nim jogurt, hrozny, celerovou nať a špetku soli a pepře. Promíchejte.
3. Na jednotlivé talíře rozdělte baby špenát, na něj rozložte salát s kuřetem a ozdobte pekanovými ořechy.

Pokud se hledáte zdravou večeři a přitom si chcete opravdu pochutnat, sáhněte po tomto receptu. Celý si jej můžete přečíst zde.

Cuketové nudličky se sýrovou omáčkou a bylinkami

Ingredience

• 45 g másla
• 3 střední cukety, nakrájené na tenké nudličky na spiralizéru nebo ručně
• 2 stroužky česneku, nadrcené
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 1/2 hrnku mléka
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• 1/2 lžičky sušeného oregána
• 1/4 hrnku 12% smetany
• 1/4 hrnku strouhaného parmazánu
• sůl a pepř na dochucení
• 2 lžíce nasekané čerstvé petržele

Postup

1. Rozpusťte 15 g másla v rendlíku, přidejte nakrájené cukety a vařte doměkka, přibližně 3 až 5 minut. Dejte cuketu prozatím bokem.
2. V rendlíku rozpusťte zbývající máslo, přidejte česnek a nechte 1 až 2 restovat. Vmíchejte mouku a minutu nechte vařit.
3. Postupně přilijte mléko, přisypte tymián a oregáno. Nechte chvilku probublávat (2 minuty), poté přilijte smetanu a přisypte parmazán. Vařte do zhoustnutí a poté osolte a opepřete dle chuti.
4. Vmíchejte odloženou cuketu, aby se obalila omáčkou.
5. Ihned servírujte ozdobené troškou petrželky.

Vyzkoušejte odlehčenou variantu klasických těstovin. Tyto „nudličky“ nemusíte ani vařit, jelikož jsou z čerstvých cuket. Celý recept najdete zde.

Dietní salát s jablkem, mrkví a čerstvou bazalkou

Ingredience

• 2 hrnky strouhaného červeného zelí
• 2 hrnky strouhaných mrkví
• 1 velké jablko, zbavené jadřince a nakrájené na plátky
• 1 hrnek čerstvých bazalkových listů
• 1/3 hrnku slunečnicových semínek, loupaných
• 1/4 hrnku italského dresinku
• sůl a pepř na ochucení

Postup

1. Ve velké míse smíchejte zelí, mrkev a jablka. Přilijte italský dresing a promíchejte.
2. Osolte a opepřete dle chuti a dejte do lednice. Před podáváním posypejte čerstvými bazalkovými lístky a slunečnicovými semínky.

Expresní odlehčená večeře, či zdravá příloha například k masu. Celý recept najdete zde.

Květákové rizoto – žádná rýže, minimum sacharidů

Ingredience

• 1 středně velký květák, omytý
• 1 lžička sezamového oleje (můžete nahradit např. olivovým)
• 2 vaječné bílky
• 1 velké vejce
• špetka soli
• olej na smažení
• 1/2 malé jemně nakrájené cibule
• 1/2 hrnku mraženého hrášku a mrkví (můžete nahradit čerstvou)
• 2 stroužky drceného česneku
• 5 jarních cibulek
• 3 lžičky sojové omáčky

Postup

1. Očistěte květák a nakrájejte ho na malé růžičky. Ty pak postupně rozmixujte, dokud nemá květák texturu rýže nebo kuskusu. Dejte pozor, ať květák nepřemixujete.
2. V malé míse smíchejte vejce a bílky. Osolte.
3. Na středním plameni zahřejte pánev a nalijte na ni trošku oleje na smažení. Přidejte vaječnou směs a míchejte, dokud nejsou vajíčka hotová. Poté odstavte z plamene.
4. Na pánvi smíchejte sezamový olej, cibuli, jarní cibulku, hrášek, mrkve a česnek. Smažte asi 3 minuty, dokud není vše změklé.
5. Zvyšte plamen na středně velký a na pánev do zeleniny přidejte květákovou rýži. Polijte sojovou omáčkou a nechte celou směs osmahnout za občasného míchání. Míchejte asi 5 minut, dokud není květák jemně křupavý zvenku, ale měkký zevnitř.
6. Přidejte do směsi hotová vejce a promíchejte.

Vynikající lehké jídlo plné zeleniny. V tomto lehkém pokrmu nahradí jinak výživnou rýži květák, takže se jedná o velmi dietní pokrm. Celý recept si můžete přečíst zde.

Rychlý kuřecí salát s česnekem a žampiony

Ingredience

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 střední cibule – podélně nakrájená
• 2 stroužky česneku – pokrájené
• špetka červené papriky
• 1/2 středně velkého zelí
• 5 žampionů, nakrájených na plátky
• menší červená paprika, nakrájená
• 1/4 lžičky mořské soli
• 2-3 lžičky sojové omáčky
• 1 lžička bílého vína
• 1 lžičky sušeného česneku
• špetka mletého pepře
• 2 vykostěná kuřecí prsa, nakrájená na kousky

Postup

1. Kuřecí prsa orestujte na pánvi dozlatova.
2. Umyjte a nakrájejte zelí na malé kousky.
3. V pánvi rozehřejte olivový olej a zvolna orestujte cibuli a česnek.
4. Poté přidejte zelí, žampiony, papriku, sůl a za stálého míchání nechte vařit přibližně 5 minut.
5. Přidejte dvě lžičky sojové omáčky,víno, sušený česnek, červenou papriku a pepř. Nakonec přidejte kuřecí kousky.
6. Ještě 5 minut restujte, poté vypněte a ihned servírujte.

Když se vám nechce zbytečně stát u plotny a přesto chcete něco dobrého a výživného, vyzkoušejte tento recept na kuřecí zelný salát s česnekem a žampiony. Celý recept si můžete přečíst zde.

Cuketové kapsičky se sýrovo masovou náplní

Ingredience

• cuketa
• 85 g vařeného kuřete nebo ryby
• 1/8 hrnku ricotty nebo jiného tvarohového sýra
• 1/8 hrnku mozzarelly
• 1 lžička sušené bazalky
• parmezán na posypání

Můžete použít jakékoliv vaše oblíbené sýry.

Postup

1. Pomocí škrabky na brambory nakrájejte cuketu na tenké dlouhé plátky.
2. Kuře, sýry a bazalku smíchejte v mixeru. Pokud je potřeba na spojení, přideje trošku olivového oleje.
3. Dva plátky cukety položte do kříže. Pokud máte plátky příliš tenké, použijte dvě vrstvy, tedy celkem 4 plátky,
4. Přiměřené množství namixované náplně dejte doprostřed kříže.
5. Pomocí cuketových plátků vše zabalte do úhledného balíčku, kapsičky.
6. Kapsičky vyskládejte na dno zapékací misky, pokapejte olivovým olejem a posypejte parmezánem.
7. Pečte při 220 °C asi 15 minut.
8. Před podáváním případně posypejte jednotlivé porce parmezánem.

Dietní zapékané cuketové kapsičky obsahují sýrovo masovou náplň a jsou tak výživným a lehkým chodem. Celý recept si můžete přečíst zde.