fbpx

Tříbarevná čočka

Věděli jste, že čočka má po sójových bobech a konopném semínku nejvyšší obsah bílkovin z rostlinných potravin? Celých 26 %. Proto má také důležité místo ve stravě v mnoha oblastech, kde se maso tolik nekonzumuje. Čočka je také skvělým zdrojem železa, kyseliny listové nebo některých vitamínů skupiny B. A není čočka jako čočka - v tomto receptu najdete hned tři rozdílné druhy.

Tříbarevná čočka

Ingredience na 6 porcí

  • 300g běžné hnědé čočky
  • 150g červené čočky (nejlépe nepůlené)
  • 100g černé čočky belugy
  • 1 větší cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 5 mrkví
  • 1 plechovka rajčat
  • lžíce kari
  • lžička koření garam masala
  • 2 lžíce řepkového oleje
  • lžíce sypkého zeleninového bujónu
  • 2 lžíce kečupu
  • chilli dle chuti

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1

Všechny druhy čočky propláchneme a necháme namočené ve studené vodě 2-3 hodiny (tento krok nemusí být dodržen, ale napomůžete tím lepší stravitelnosti čočky).

2

Cibuli nakrájíme na drobno a osmažíme do zlatova na řepkovém oleji ve vysoké pánvi WOK, ke konci smažení přidáme utřený česnek a koření (kari a garam masala) - necháme rozvonět a přidáme na drobno nakrájenou mrkev. Čočku scedíme a přidáme na pánev, zalejeme vodou, přidáme bujón.

Tříbarevná čočka
3

Rajčata z plechovky pokrájíme na menší kousky (pokud máte celá rajčata) a přidáme ke směsi, přidáme také 2 lžíce sladkého kečupu na vyvážení kyselé chuti a chilli nebo chilli omáčku dle chuti. V průběhu vaření kontrolujeme a neustále doléváme vodu. Konzistence by měla být jako hustá kaše.

Tříbarevná čočka
4

Podáváme s rýží.

Tříbarevná čočka

Mohlo by vás zajímat:
Hlavní jídla Luštěniny

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře