Připravíme si hrnky o objemu 250 ml.
Do mísy prosijeme mouku, sůl a prášek do pečiva.
Mléko necháme ohřát na pokojovou teplotu a přidáme do mísy.
Z vajíček oddělíme bílek a žloutek. Žloutky přidáme do těsta a bílky vyšleháme na tuhý sníh.
Rohlík nakrájíme na kostičky a spolu s pažitkou přidáme do mísy. Zpracujeme těsto.
Bílkový sníh opatrně zamícháme do těsta.
Hrnky vymažeme olejem a plníme je asi do 3/4 těstem. Toto množství těsta by vám mělo vyjít na 4 hrnky.
Do hrnce dáme vařit vodu tak, aby sahala asi do poloviny výšky hrnečků. Na dno dáme složený hadr a na něj naskládáme hrnečky.
Knedlíky vaříme ve vodní lázni 33 minut, poté vyklopíme, nakrájíme a podáváme.
