Oddelíme bielka od žĺtkov. Bielka vyšľaháme s proteinom a práškom do pečiva. Ak chceme palacinku sladšiu, môžeme dosladiť. Nakoniec primiešame žĺtka.
Tortovú formu (priemer 25 cm) vystelieme papierom na pečenie a trochu ho aj vymastíme (napr. kokosovým olejom). Do formy vylejeme cesto. Pečieme na 200 stupňov asi 10 minút, kým palacinka nezozlatne.
Hotovú palacinku si naplníme ľubovoľne. Ja som použila tvaroh s 1/3 odmerky proteinu a arašidové maslo.