fbpx

Dýňový falafel

Mám tady dneska tip na úžasnou veganskou dobrotu! Hodí se k salátu, pečeným bramborám nebo třeba do tortill. Jde navíc o zdravou variantu, protože tento nesmažíte v oleji, jak to u běžného falafelu bývá, ale stačí ho upéct nasucho v troubě a nepřidávám ani mouku, takž je navíc bezlepkový. Pojďme na recept!

Dýňový falafel

Ingredience na 10 porcí

Suroviny na cca 12 placiček:

  • 1 menší máslová dýně
  • 1 plechovka cizrny (400 g)
  • olivový olej
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžičky drceného koriandru
  • 2 lžičky drceného římského kmínu
  • špetka soli
  • špetka pepře
  • lžíce citronové šťávy

 

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

Dýni oloupeme, vydlabeme semínka, nakrájíme na kostky a dáme péct s trochou olivového oleje na 180 °C na cca 20 minut. V průběhu pečení dýni obracíme, aby se nepřipekla.

2

Cizrnu, ať je z plechovky či vařená, slijeme a rozmixujeme s lžící olivového oleje. Nemusí být rozmixována úplně dohladka. Přidáme k ní pečenou dýni, rozmačkáme ji vidličkou, přidáme veškeré koření, prolisovaný česnek a citronovou šťávu a vše zamícháme. Vzniklou hmotu dáme na hodinu chladit do lednice.

Dýňový falafel
3

Z vychladlé směsi tvoříme placičky, které skládáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme na 180 °C asi 20 minut. V polovině pečení placičky otočíme.

4

K falafelu se hodí jogurtový dip s koriandrem nebo tahini.

Dýňový falafel

Mohlo by vás zajímat:
Dýně

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře