Penne alla crudaiola
Typicky letní italský recept s nevařenou syrovou omáčkou, která je opravdu vynikající.
Ilove Italy
Autor
★★★★★ 0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0
Ingredience
- 250g těstoviny penne
- černé olivy bez pecky – cca 1 hrst
- čerstvá bazalka (cca 10 lístků)
- extra-panenský olivový olej (cca 8 lžic)
- 2 stroužky česneku
- cherry rajčátky (cca hrst a půl)
- oregano (jen špetka)
- sůl, pepř (nejlépe čerstvě rozemletý)
- 1 větší cuketa
- nastrouhaný sýr Gran Moravia nebo Grana Padano
Postup
1
Nakrájejte rajčátka na čtvrtky a vhoďte do mísy. Přidejte olivy nakrájené na kolečka, cuketu nakrájenou na tenounké plátky (cca 1-2mm). Dále česnek oloupaný a nakrájený na malé plátky. Přihoďte bazalku nakrájenou nebo natrhanou na drobno a oregano. Zalijte větším množstvím olivového oleje, osolte a opepřete.
2
Nechte omáčku minimálně 1h odstát (někdo doporučuje i 4h – všechny aroma se totiž potom krásně vstřebají). Omáčku ještě ochutnejte, jestli něco nechybí, když tak dosolte a opepřete trochu. Dejte vařit osolenou vodu na těstoviny. Hotové těstoviny „al dente“ sceďte a smíchejte s omáčkou. Podávejte posypané sýrem.
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
