Video: Překrásné trojvrstvé citronové řezy s vlašskými ořechy a čokoládou

Elegantní dezert s delikátní chutí. Kombinace čokolády, citronu a vlašských ořechů je až překvapivě lahodná. Pokud chcete vytvořit něco krásného, zde je vaše šance :)

Redakce

Autor

Přehrát video

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 1

Ingredience

Oříšková vrstva:

½ hrnečku změklého másla (113 g)
¼ hrnečku cukru (50 g)
¹/₃ hrnečku + 1 lžíce mouky (50 g)
¾ hrnečku mletých vlašských oříšků (75 g)
½ lžičky soli
2 lžíce cukru (30 g)
3 bílky
citronová kůra (nejlépe z čerstvého chemicky neošetřeného citronu)

Citronový krém:

3 žloutky
citronová kůra (nejlépe z čerstvého chemicky neošetřeného citronu)
½ hrnečku moučkového cukru (60 g)

Čokoládová poleva:

120 g hořké čokolády
½ hrnečku smetany na šlehání

Na ozdobu:

9 půlek vlašských ořechů
citronová kůra (nejlépe z čerstvého chemicky neošetřeného citronu)

Postup

Troubu předehřejte na 180 stupňů. Plech o velikosti 20x20 cm lehce vymažte a vyložte pečícím papírem, tak aby na dvou protějších stranách přesahoval přes okraj pro lepší konečné vyjmutí řezů.

Ve velké míse vyšlehejte máslo společně s cukrem do krémové konzistence. Přisypte namleté vlašské ořechy, citronovou kůru, mouku a jemně důkladně promíchejte.

Žloutky oddělte od bílků. Bílky vyšlehejte v polotuhý sníh, přidejte 2 lžíce cukru a vyšlehejte dotuha. Přemístěte k oříškové směsi a opatrně zamíchejte. Vzniklé těsto nalijte do připraveného plechu a pečte 15 minut.

Mezitím si prošlehejte žloutky s cukrem a citronovou kůrou do nadýchané světle žluté pěny.

Upečený základ nechte lehce vychladnout, polijte žloutkovým krémem a vložte do trouby na dalších 10-15 minut. Poté nechte opět vychladnout.

V malém hrnečku rozehřejte smetanu pod bod varu. Do mísy si nasypte kousky čokolády, zalijte horkou smetanou, nechte 1 minutu rozpustit a poté míchejte, dokud nevznikne krémová poleva. Před podáváním nechte ztuhnout. Nakrájené jednotlivé kousky můžete případně ozdobit vlašskými ořechy a citronovou kůrou. Dobrou chuť. :)