Špagety se žampiony, špenátem a uzeným tofu

Víte o tom, že 4. 10. byl mezinárodní den zvířat? Takže všude se to hemžilo jak zvířaty, tak vegany a jejich recepty. Já mám ráda jak zvířata, tak maso :-D, ale aspoň jsem zas jednou zkusila něco bezmasého. Ovšem vhledem k přidání normálního másla, kravské smetany a nivy, ne zcela veganského. Ale určitě by si nějaký vegan mohl recept doplnit o své osvědčené veganské značky "smetany a sýru".

V kuchyni vždy otevřeno

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

špagety pro 2 osoby
1 uzené tofu
8 nakrájených žampionů
200 g špenátových listů
cca 10 cm bílé části pórku
2 stroužky česneku
150 ml smetany (můžete použít sójovou)
kousek nivy
čerstvá bazalka
kousek másla
špetka soli

Postup

Očištěný pórek nakrájíme na proužky, žampiony podle velikost na čtvrtky nebo silnější plátky, tofu na kostičky, česnek a bazalku najemno posekáme.

Na másle orestujeme pórek a žampiony, přidáme tofu, česnek a špenát, který necháme zavadnout. Zalijeme smetanou a přidáme rozdrobenou nivu. Necháme ji zcela rozpustit a smetanu zredukujeme na požadovanou hustotu.

Nakonec vmícháme bazalku a dochutíme případně solí. Promícháme s uvařenými špagetami.