Gnocchi s pečenou dýní, špenátem a bylinkami
Hmm, už to tady zavání podzimem :-) Na farmářských trzích jsem koupila dýni a čerstvé gnocchi (prosím, nepleťte si je s těmi vakuovanými, co vydrží snad rok), takže co se bude u nás vařit na oběd, to byla jasná volba...
Ingredience na 3 porce
- 1 balení gnocchi (330g)
- 1/2 menší hokaido dýně
- 3 hrsti čerstvého baby špenátu
- 1-2 hrsti strouhaného sýru grana padano (nebo parmezánu)
- olivový olej
- ghí
- sůl
- rozmarýn
- tymián
Postup
Celkový čas přípravy: 20 min
Rozpálíme si troubu a na 20 minut do ní dáme péct na plechu dýni, kterou si nakrájíme na měsíčky (bez jader a slupku můžeme u dýně hokaido ponechat) - pokapeme trochou olivového oleje, posypeme rozmarýnem a tymiánem.
Jakmile ji vytáhneme z trouby, překrájíme jí na menší kousky.
Na pánev dáme 2 lžíce ghí, přihodíme noky (gnocchi) a necháme chvíli restovat.
Poté přihodíme nakrájenou dýni, špenát, sůl a bylinky (čerstvé nebo sušené) a necháme spolu pár minut restovat.
Nakonec vypneme plamen a přihodíme sýr na pár sekund, vše promícháme a můžeme servírovat.
Mohlo by vás zajímat:
bylinky dýně Bezlepkové Dýně Fitness a zdravé Hlavní jídla Vegetariánské
Hodnocení a komentáře
Přihlašte se pro přidání komentáře