fbpx

Video: Zapečený Hasselback steak plněný houbovou směsí a parmezánem

Tento originální recept ničím nešetří a ideálně se hodí pro speciální příležitosti. :) Hlavní ingrediencí je hovězí nízký roštěnec, který je velmi libovým masem. Obsahuje tuku tak akorát, takže steak nebude ani vysušený, ale ani z něj nebude téct přebytečný tuk. Steak je naplněn hříbkovou směsí s krémovým sýrem, která je provoněná česnekem a šalotkou.

steak_hovezi_hribky_houby_obed_vecere_recepty_napady_inspirace_carujeme

Ingredience na 1 porce

Houbová směs:

  • 2 lžíce oleje
  • 1 šalotka
  • 2 stroužky česneku
  • 2 hrnky žampionů
  • 1 lžička soli
  • ¼ lžičky pepře
  • 115 g krémového sýru
  • 2 vaječné žloutky
  • ¼ hrnku pažitky

Steak:

  • 1 plátek nízkého roštěnce
  • 2 lžičky soli
  • 2 lžičky pepře
  • 2 lžíce řepkového oleje
  • ¼hrnku nastrouhaného parmezánu

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1

Troubu si předehřejeme na 200°C. V pánvi si rozehřejeme olej na středním plameni. Přidáme na jemno nakrájenou šalotku a prolisovaný česnek. Až cibulka zesklovatí přidáme žampiony, sůl a pepř. Opékáme dokud nejsou žampiony zlatavě hnědé, poté sundáme z plotny.

2

Do střední mísy si dáme opečené hříbky, změklý krémový sýr, žloutky a pažitku, vše promícháme a dáme bokem.

3

Na krájecím prkénku si osolíme a opepříme steak z obou stran. Do steaku uděláme zářezy zhruba do ¾ masa, tak aby byly jednotlivé zářezy 2,5 cm od sebe. Do každého zářezu dáme lžíci hříbkové směsi.

4

Na ohnivzdorné pánvi si rozpálíme olej na vysokém plameni. Steak opékáme 30 sekund, mezitím ho posypeme nastrouhaným parmezánem. Pánev dáme do trouby a steak pečeme 10-15 minut.

Mohlo by vás zajímat:
houby hovězí maso krémový sýr maso slané recepty snadné recepty žampiony Bezlepkové Hlavní jídla Hovězí

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře