Video: Zapečený Hasselback steak plněný houbovou směsí a parmezánem

Tento originální recept ničím nešetří a ideálně se hodí pro speciální příležitosti. :) Hlavní ingrediencí je hovězí nízký roštěnec, který je velmi libovým masem. Obsahuje tuku tak akorát, takže steak nebude ani vysušený, ale ani z něj nebude téct přebytečný tuk. Steak je naplněn hříbkovou směsí s krémovým sýrem, která je provoněná česnekem a šalotkou.
redakce

Redakce

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Houbová směs:

  • 2 lžíce oleje
  • 1 šalotka
  • 2 stroužky česneku
  • 2 hrnky žampionů
  • 1 lžička soli
  • ¼ lžičky pepře
  • 115 g krémového sýru
  • 2 vaječné žloutky
  • ¼ hrnku pažitky

Steak:

  • 1 plátek nízkého roštěnce
  • 2 lžičky soli
  • 2 lžičky pepře
  • 2 lžíce řepkového oleje
  • ¼hrnku nastrouhaného parmezánu

Postup

1

Troubu si předehřejeme na 200°C. V pánvi si rozehřejeme olej na středním plameni. Přidáme na jemno nakrájenou šalotku a prolisovaný česnek. Až cibulka zesklovatí přidáme žampiony, sůl a pepř. Opékáme dokud nejsou žampiony zlatavě hnědé, poté sundáme z plotny.
2

Do střední mísy si dáme opečené hříbky, změklý krémový sýr, žloutky a pažitku, vše promícháme a dáme bokem.
3

Na krájecím prkénku si osolíme a opepříme steak z obou stran. Do steaku uděláme zářezy zhruba do ¾ masa, tak aby byly jednotlivé zářezy 2,5 cm od sebe. Do každého zářezu dáme lžíci hříbkové směsi.
4

Na ohnivzdorné pánvi si rozpálíme olej na vysokém plameni. Steak opékáme 30 sekund, mezitím ho posypeme nastrouhaným parmezánem. Pánev dáme do trouby a steak pečeme 10-15 minut.
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.noReviewsLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Veganská celozrnná pizza

Cizrnové placky se zeleninovou směsí

Jednoduché slané tyčinky s jogurtem a sezamovými semínky

Výborné domácí raw ořechové müsli tyčinky

Karbanátky z ovesných vloček a hráškovo bramborová kaše

Video: Veganské a zdravé mac’n’cheese z dýně s pečenými rajčátky

Olejová bábovka jako od babičky

Rychlý jemný závin s makovou náplní a džemem

Bezlepkové mandlové sušenky hotové za 15 minut

Citronový dort

Avokádo s tuňákem a cottage sýrem

Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem a piniovými oříšky