Recept na vláčný mrkvový dort s banánem a ricottovým krémem

Upéct takový mrkvový dort, který by chutnal i tomu nejzarytějšímu odpůrci zeleniny, je velká výzva. S tímto receptem ale budete slavit pouze úspěchy. Malinkým bonusem může být také to, že dort obsahuje cukr pouze ze zeleniny, ovoce a medu.

Čas přípravy: 1 h
Porce: 8 – 10

Redakce

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Korpus

1 hrnek rozmixovaného banánu
1 a 1/2 hrnku strouhané mrkve
1/4 hrnku medu
1/2 hrnku mléka
2 lžíce chia semínek rozmixovaných ve 4 lžících vody
1/3 hrnku rozinek
1/3 hrnku ořechů (vlašské ořechy, mandle, pekanové ořechy)
2 hrnky celozrnné mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička skořice
1/4 lžičky muškátového oříšku, zázvoru a nového koření

Krém

300 g ricotty
300 g bílého hustého jogurtu
1/4 hrnku medu

Postup

Smíchejte jogurt s ricottou. Připravte si misku, dejte na ni sítko a do něj plátěný hadřík. Smíchaný jogurt s ricottou dejte do hadříku a nechte v lednici zhruba 2 – 3 hodiny, dokud neodkape všechna přebytečná voda.

Předehřejte troubu na 170°C a nachystejte si dortovou formu s průměrem 20 cm, kterou vymažte máslem.

Všechny mokré ingredience smíchejte. Přidejte mouku, prášek do pečiva a koření. Promíchejte a nalijte do formy. Pečte zhruba 20 – 25 minut dozlatova. Mezitím si můžete nasekat ořechy na malé kousky.

Vyndejte krém z ledničky a smíchejte jej s medem. Korpus podélně rozřízněte a na spodní část dejte vrstvu krému. Zasypejte polovinou ořechů a položte na ně druhý plát. Na druhou část korpusu dejte zbytek krému a jemně uhlaďte. Zbytek ořechů nasypte na okraj dortu.