Kaštanovou pastu připravíte rozmixováním uvařených jedlých kaštanů s vanilkovým extraktem a trochou vody. Měla by vzniknout hladká pasta.
Připravenou pastu smíchejte s ostatními ingrediencemi kromě ořechů a datlí.
Mělo by vzniknou hladké těsto, do kterého nakonec zapracujte nahrubo nasekané ořechy a datle. Zabalte jej do potravinové folie a vložte na chvíli do lednice.
Poté z těsta utvořte váleček a ostrým nožem krájejte na malá kolečka, tlustá přibližně 0,5 cm.
Jednotlivé kousky skládejte na plech vyložený pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě na 175 °C přibližně 15 minut.
Kolečka budou po upečení docela tvrdá, ale tak je to správně. Zvláční do druhého dne díky sušenému ovoci.
Uchovávejte v chladu.
