Korpus:
Krém:
Nejprve si připravíme krém. 500 ml mléka dáme vařit a ve zbytku mléka rozmícháme Zlatý klas, žloutky a cukr. Když mléko začne vařit, sundáme z plamene a vmícháme žloutkovou směs. Rozmícháme, dáme zpět na plotýnku na nízký plamen a za stálého míchání vaříme do hustého krému. V míse si vyšleháme máslo a po lžičkách ho přimícháváme k vychladlému krému.
Rozehřejeme si troubu na 180°C. Plech s rozměry 40 x 28 cm si vysteleme pečícím papírem.
Na těsto si vyšleháme bílky s polovinou cukru do sněhu. V jiné míse si vyšleháme žloutky se zbytkem cukru, přidáme k nim olej a postupně také namleté ořechy smíchané s piškoty. Opatrně přimícháme sníh. Těsto navrstvíme na plech. Pečeme 8-10 minut.
Jakmile těsto vychladne, překrojíme jej na půl. Smetanu si vyšleháme do šlehačky. Na první plát těsta navrstvíme krém, přeložíme druhým plátem a na něj dáme šlehačku. Ozdobíme čokoládovými hoblinkami. Před podáváním vychladíme.
