Patizon podélně rozřízneme a ze spodní části vydlabeme dužinu. Dužinu nakrájíme na drobno.
Na oleji zprudka osmahneme maso a přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a česnek. Osolíme a okořeníme. Přidáme nakrájenou dužinu patizonu a sterilovaná rajčata. Vše dobře promícháme a společně dusíme.
Vzniklou směsí naplníme patizon, vršek ozdobíme petrželkou a posypeme parmazánem.
Pečeme na plechu s pečícím papírem ve vyhřáté troubě na 160 stupňů asi 35 minut do měkka.
