Dýni rozkrájíme na menší kusy, zbavíme jader a slupky a dáme péct do trouby na 150 °C cca na hodinu, dokud dýně nezměkne.
Upečenou dýni rozmixujeme a přimícháme vejce, mouku a sůl.
Tolárky smažíme na sádle nebo másle 2–3 minuty z každé strany.
Hodí se jako příloha například ke guláši nebo boloňskému masu.