Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
Dortovou formu vymažeme máslem a vyložíme pečicím papírem, strany vysypeme moukou.
Ořechy i mandle nasekáme v robotu najemno. Po chvíli přidáme na kousky nalámanou čokoládu a kakao. Rozmixujeme do spojení. V jiné misce prošleháme dohladka máslo s cukrem. Do směsi pak postupně zašleháváme jeden žloutek po druhém. Nakonec přisypeme směs ořechů a čokolády. V odmaštěné míse ještě vyšleháme všechny bílky se špetkou soli na tuhý sníh a opatrně zamícháme do připravené směsi.
Hotové těsto nalijeme do formy a pečeme 50-60 minut podle druhu trouby (zda je těsto upečené zkontrolujeme pomocí suché špejle). Dort necháme chladnout na mřížce. Mezitím si ušleháme smetanu a dáme ji na chvíli vychladit.
Po vychladnutí dort nakrájíme a ozdobíme šlehačkou.
