Dejte předehřát troubu na 220 °C.
V misce smíchejte parmezán a strouhanku.
Vyložte plech pečicím papírem, pokapejte jej olivovým olejem a vyskládejte na něj plátky rajčat. Posypte je česnekem. Poté na ně nasypejte směs parmezánu a strouhanky. Poté sůl, pepř a petržel. Pokapejte olivovým olejem a nechte zapéct, než jsou rajčata měkká (asi 10 minut).