Gnocchi s pestem ze sušených rajčat

Gnocchi s pestem ze sušených rajčat

Ingredience na 2 porce

  • 500 g gnocchi
  • 1 lžíce olivového oleje
  • sůl
  • 5 ks sušených rajčat
  • 1 malá červená paprika
  • 20 g parmazánu
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 10–15 lístků bazalky
  • 1 stroužek česneku
  • sůl
  • 2 lžičky citronové šťávy (ne citronky)
  • 1 ks malá sušená chilli paprička

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1

Červenou papriku potřete slunečnicovým olejem a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Dejte do trouby nahoru a zapněte gril. Jakmile se začnou objevovat tmavé skvrny, vyndejte ji a nechte trošku vychladnout. Stáhněte prsty slupku.

2

Gnocchi uvařte v osolené vodě dle návodu. Zceďte a dejte na rozehřátou nepřilnavou pánev s trochou olivového oleje a opékejte.

3

Mezitím si na menší pánvi ohřejte rajčata. Pokud byla naložená v oleji, nechte je trochu okapat. Vyjměte a dejte do mixéru. Přilijte tak 2 lžíce horké vody. Přidejte červenou papriku, česnek, bazalku, trošku oleje, chilli papričku a parmazán. Rozmixujte na pyré. Dochuťte solí, citronovou šťávu.

4

Dokud jsou gnocchi ještě na pánvi, přidejte pesto, promíchejte a ihned podávejte.

Poznámka

Zkuste místo gnocchi použít těstoviny – například penne.

Mohlo by vás zajímat: Hlavní jídla, Hotové do 30 minut, Vegetariánské

Hodnocení a komentáře

netty

netty

Miluji to!

Odpovědět

Filip

Filip

Miluji to!

Odpovědět

pro přidání komentáře