Zeleninový vývar

Zeleninový vývar je v kuchyni naprosto nepostradatelný. Alespoň pro mě :). A v případě, že jste taky závislák na risottu jako já, to platí dvojnásob :) Vývar z kostky je sice rychlý, ale když si ho uděláte doma, je to jako nebe a dudy. Hotový vývar vám vydrží v lednici i několik dní nebo ho můžete zamrazit, ať celý nebo nadávkovat třeba do formiček na led. Do vývaru můžete dát takřka jakoukoliv zeleninu, také dávám co mám zrovna doma, ale tenhle recept je top :).
reBarbora's kitchen

reBarbora's kitchen

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 2 litry vody
  • 5 mrkví
  • 2 petržele
  • čtvrt celeru
  • 1 velkou cibuli
  • 2 větší rajčata
  • 3 – 4 stroužky česneku
  • sůl
  • čerstvé nebo sušené bylinky (já dávám petrželku, celerovou nať a libeček)
  • v sezóně chřestu přidávám i slupky z chřestu.

Postup

1
Rajčata nechte celá, cibuli a česnek také. Cibuli klidně dejte i se slupkou, ale důkladně očištěnou. Mrkev, celer a petržel důkladně omyjte a nakrájejte na větší kousky. Celer loupu, mrkev a petržel ne, vývar je pak silnější a tmavší.
2
Vše dejte do hrnce s vodou, přiveďte k varu a vařte cca 1,5 hodiny.
3
Pak přeceďte a vychladlý buď uskladněte do lednice či mrazáku nebo rovnou použijte k přípravě dalšího jídla.
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.noReviewsLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
šlehačkové cukroví_čarujeme.cz

Šlehačkové cukroví

Panenka na žampionech a sušených rajčatech

Lahodné lískooříškové mléko

Míša řezy

Kuře teriyaki

Jahodový dort s čokoládovým ganache

Těstoviny s ricottou a avokádem

Kokosové kuličky v čokoládě ze 3 ingrediencí

Rychlý třívrstvý Baileys dezert s čokoládou a sušenkami

Maracuja sorbet s vodkou

Penne s houbami a pancettou

Domácí dýňové máslo bez tuku