Zeleninový vývar

Zeleninový vývar je v kuchyni naprosto nepostradatelný. Alespoň pro mě :). A v případě, že jste taky závislák na risottu jako já, to platí dvojnásob :) Vývar z kostky je sice rychlý, ale když si ho uděláte doma, je to jako nebe a dudy. Hotový vývar vám vydrží v lednici i několik dní nebo ho můžete zamrazit, ať celý nebo nadávkovat třeba do formiček na led. Do vývaru můžete dát takřka jakoukoliv zeleninu, také dávám co mám zrovna doma, ale tenhle recept je top :).
reBarbora's kitchen

reBarbora's kitchen

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 2 litry vody
  • 5 mrkví
  • 2 petržele
  • čtvrt celeru
  • 1 velkou cibuli
  • 2 větší rajčata
  • 3 – 4 stroužky česneku
  • sůl
  • čerstvé nebo sušené bylinky (já dávám petrželku, celerovou nať a libeček)
  • v sezóně chřestu přidávám i slupky z chřestu.

Postup

1
Rajčata nechte celá, cibuli a česnek také. Cibuli klidně dejte i se slupkou, ale důkladně očištěnou. Mrkev, celer a petržel důkladně omyjte a nakrájejte na větší kousky. Celer loupu, mrkev a petržel ne, vývar je pak silnější a tmavší.
2
Vše dejte do hrnce s vodou, přiveďte k varu a vařte cca 1,5 hodiny.
3
Pak přeceďte a vychladlý buď uskladněte do lednice či mrazáku nebo rovnou použijte k přípravě dalšího jídla.
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.noReviewsLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Zdravý makovo-jablečný koláč bez mouky

Krůtí špenátové kari s jasmínovou rýží

Klasický domácí dýňový koláč s voňavým kořením

Škvarková pomazánka se smaženou cibulkou

Francouzský tiramisu dort

Světoznámý čokoládový dortík s tekutým vnitřkem – Lava cake

Dušené vepřové plátky se šťávou

Vánoční cukroví – křehká máslová kolečka s vanilkou

Karbanátky z červené řepy s řepným salátem

Risotto alla parmigiana

Domácí mléčný marcipán na potahování dortů a tvorbu figurek

Fit pečený květák s Tandoori kořením a mátovým chutney