Do horkuvzdorné mísy dejte jemně nakrájenou čokoládu. Rozehřejte smetanu a máslo v rendlíku jen tak, aby byla směs horká.
Nalijte ji na čokoládu a nechte stát 2 minuty. Poté jemně promíchejte do hladka. Přikryjte potravinovou folií a dejte do lednice, dokud čokoláda neztuhne, ideálně přes noc.
Nasypte kakao na plytký talíř. Vyndejte čokoládovou směs z lednice a pomocí lžičky nabírejte malé porce směsi a tvarujte kuličky (stačí pouze přibližně). Poté oválejte pralinku v kakau a dejte na plech vyložený pečícím papírem. Dejte plech do lednice, aby pralinky dobře ztuhly.
Uchovávejte v lednici/chladnu a před podáváním nechte chvíli v pokojové teplotě.
