Portobello plněné quinoi, baby špenátem a rajčaty

Už dlouho u nás doma nebylo jídlo s houbami. To asi proto, že je většina rodin moc nemusí. Tak jsem se rozhodla pro změnu a jedno uvařila. Nechtěla jsem nic těžkého a s ohledem na suroviny, které jsem měla doma to muselo být něco jednoduchého. Vzniklo tedy jídlo rychlé a moc dobré.
Dobroty do bříška

Dobroty do bříška

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 4 kusy velkých portobello
  • 50 g quinoi (já zvolila tříbarevnou)
  • 1 vejce
  • 125 mozzarely
  • 60 g baby špenátu
  • 3 keříková rajčata
  • 1 jarní cibulka
  • 1 lžíce olivového oleje
  • sůl
  • pepř

Postup

1

Nejprve si uvaříme quinoi dle návodu na obalu, tj. propláchneme a vaříme ve vroucí vodě (poměr 1: 2,5) cca 15 minut.
2

Poté necháme vychladnout. Mezitím si smícháme nasekané listy baby špenátu, rajčata na kostičky, mozzarelu na kostičky a nasekanou jarní cibulku. Přidáme vejce, lžíci olivového oleje a vychladlou quinoi. Zamícháme a osolíme a opepříme.
3

Kloboučky portobella si rozložíme na pečící papír a naplníme je směsí quinoi, špenátu, rajčat a mozzarely. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 25-30 minut. Pokud nám směs zbude, lze ji dát do zapékací misky a zapéci společně.

Poznámka

Inspirace: http://fitrecepty.info/recept/318/zampiony-plnene-quinoou-a-spenatem/

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.noReviewsLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Osvěžující mangová panna cotta

Salát don pepe

Dušičky – Kosti svatých

Banánové muffiny s kefírem, mandlemi a bez přidaného cukru

Celozrnný hrnkový knedlík ze špaldové mouky

Dýňové rizoto s kokosovým mlékem

Energetická ovesná kaše se skořicí plná vlákniny a bílkovin

Rychlé křupavé pekanové sušenky

Nepečené ořechové kuličky s tahini

Video: Velmi snadné nutellové brownies z 5 ingrediencí

Hruška na medu s ořechy, čokoládový písek, tvaroh

Losos na šalvěji s dýňovým pyré