Portobello plněné quinoi, baby špenátem a rajčaty

Už dlouho u nás doma nebylo jídlo s houbami. To asi proto, že je většina rodin moc nemusí. Tak jsem se rozhodla pro změnu a jedno uvařila. Nechtěla jsem nic těžkého a s ohledem na suroviny, které jsem měla doma to muselo být něco jednoduchého. Vzniklo tedy jídlo rychlé a moc dobré.

Dobroty do bříška

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 4 kusy velkých portobello
  • 50 g quinoi (já zvolila tříbarevnou)
  • 1 vejce
  • 125 mozzarely
  • 60 g baby špenátu
  • 3 keříková rajčata
  • 1 jarní cibulka
  • 1 lžíce olivového oleje
  • sůl
  • pepř

Postup

1

Nejprve si uvaříme quinoi dle návodu na obalu, tj. propláchneme a vaříme ve vroucí vodě (poměr 1: 2,5) cca 15 minut.

2

Poté necháme vychladnout. Mezitím si smícháme nasekané listy baby špenátu, rajčata na kostičky, mozzarelu na kostičky a nasekanou jarní cibulku. Přidáme vejce, lžíci olivového oleje a vychladlou quinoi. Zamícháme a osolíme a opepříme.

3

Kloboučky portobella si rozložíme na pečící papír a naplníme je směsí quinoi, špenátu, rajčat a mozzarely. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 25-30 minut. Pokud nám směs zbude, lze ji dát do zapékací misky a zapéci společně.

Poznámka

Inspirace: http://fitrecepty.info/recept/318/zampiony-plnene-quinoou-a-spenatem/

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Sladké ENERGY KULIČKY – rychlovka bez cukru

Banánové ovesné sušenky s hrozinkami a oříšky

Jednoduchý jablečný koláč s makovými puntíky

Jednoduchý a zdravý kakaový koláč s kefírem z 5 obyčejných ingrediencí

Hrášková polévka s avokádem

Výživný nápoj z chia semínek

Meduňka – jak ji sklízet a skladovat + 5 domácích receptů

Domácí Ferrero Rocher bez rafinovaného cukru

Variace na salát caesar

Placka z jogurtového těsta plněná česnekem a rajčaty

Quinoa, lilek a sušené rajčata

Jednoduchý jogurtový dezert