Připravím si velkou hlubší pánev. Rozpálím 1 lžíci kokosového oleje a na něm orestuji na kostičky nakrájenou 1⁄2 cibule a 3 stroužky česneku.
Jakmile cibulka a česnek změkne, přidám 2 lžičky curry, 1⁄2 lžičky římského mletého kmínu, na drobné kostičky pokrájený kousek zázvoru, 250 ml vývaru (vařím si vlastní z koster kuřat) a 330 ml hustého kokosového mléka. Pořádně promíchám, aby nezůstaly nikde hrudky koření. Přivedu k varu a pak ihned stáhnu výkon a vařím na mírném ohni cca 7 min, abych získala krémovou omáčku.
Do omáčky přidám na středně velké kostky nakrájenou cuketu, proužky papriky a vařím 5 minut.
Na závěr vhodím poslední ingredience, na kostky pokrájeného lososa (1,5×1,5cm) a hráškové lusky. Někdy přidávám ještě vlásky mrkve, které si udělám pomocí škrabky. Osolím podle potřeby.
Povařím posledních 5–7 minut. Cuketa by stále měla být mírně křupavá.
