
Troubu předehřejte na 190 ⁰C.
Připravte si formičky o průměru 8cm. V této velikosti vykrájejte kolečka z listového těsta.
Švestky překrojte podélně napůl. Na pánvi rozehřejte máslo. Přidejte cukr a za občasného míchání nechte rozpustit. Když vám vznikne hnědý karamel, přilijte portské víno. Pozor, bude to prskat. Cukr se vám srazí – pozvolna jej rozpouštějte. Přidejte švestky a lehce skořic. Nechte asi 3 minuty provařit.
Do mističek rozdělte švestky, přilijte trochu karamelu a překryjte kolečkem z listového těsta. Lehce potřete těsto vodou a dejte péct. Pečete dozlatova asi 20 – 25 minut.
Lehce zchladlé koláčky vyklopte.