Nepečený mrkvový dort

Mrkev nakrájejte na menší kousky, vhoďte do mixéru a spolu s datlemi a vlašskými ořechy vše rozmixujte na co nejjemnější hmotu. Přidejte ostatní suroviny a pořádně je spolu smíchejte.

Polevu vyrobíme rozmixováním kešu ořechů (bez vody), citronové šťávy a kokosového oleje. Podle potřeby můžete přidat i trochu vody tak, aby byla poleva co nejjemnější. Dochutíme javorovým sirupem nebo medem.

Teď záleží, jak chcete mít dort vysoký. Já jsem ho tvarovala bez formy pouze na pečicím papíru. Těsto jsem si rozdělila na tři části. První (větší) část těsta jsem "naplácala" na pečicí papír a vytvarovala do kruhu. Mrkvovou vrstvu potřete kešu polevou i ze stran. Stejně pak pokračujte i s ostatními vrstvami dortu. Nakonec vše pokryjte zbylou polevou a uhlaďte.

Dort necháme přes noc zatuhnout v lednici a druhý den máme hotovo.