Míchaná vejce po francouzsku

Kdo z vás nezbožňuje míchaný vajíčka k snídani? My teda jo a už leta slýchám, jak skvělý jsou připravený ve vodní lázni, se smetanou. Kuchařka slavné Julie Child v knihovně mi nedala spát a tenhle francouzskej recept jsem musela vyzkoušet. Resumé: pokud to čas dovolí, na pánvi už se vejce připravovat nebudou

Míchaná vejce po francouzsku

Ingredience na 2 porce

  • 5 vajec
  • 1 velká lžíce másla
  • 1 lžíce smetany ke šlehání (30% a víc)
  • Špetka soli a čerstvě mletýho pepře
  • Hrstka čerstvě nasekaný pažitky

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1

Nejdřív si připravíme vodní lázeň tak, že do hrnce nalejeme vodu, asi 3cm od dna a dáme ji hřát.

2

Na hrnec položíme mísu, ve které necháme rozpustit lžíci másla a potřeme jím i její stěny. Mísu vyjmeme, rozklepneme do ní vejce, přidáme smetanu, sůl a metličkou chvilku šleháme, aby se vše krásně spojilo.

3

Pak misku vrátíme zpět na hrnec a při mírném plameni mícháme směs vajec a smetany, dokud nezhoustne a není krásně krémová.

4

Celé to trvá asi 15-17 minut. Když je konzistence podle vašich představ, sundáme mísu opět z hrnce, do vajec vmícháme hrst nasekaný pažitky, trochu čerstvě namletýho pepře a můžeme servírovat!

Poznámka

Nejlépe chutnají s křupavou francouzskou bagetou, dobrým sýrem a trochou řeřichy. Bon Apetit!

Mohlo by vás zajímat: Hotové do 30 minut, Recept bez chodu, Vegetariánské

Hodnocení a komentáře

Tomas Admin

Tomas Admin

Miluji to!

Odpovědět

pro přidání komentáře