Postup
Krok 1
Předehřejte troubu na 200 °C. Dva plechy vyložte pečícím papírem. V míse vyšlehejte krémový sýr s cukrem, citrónovou šťávou, kůrou a vanilkou.
Krok 2
Těsto rozdělte napůl a každý kus rozválejte na pomoučeném povrchu na čtverec přibližně 25×25 cm. Každý čtverec poté rozdělte na 4 menší a vložte je na připravené plechy. Přibližně lžíci a půl krému vložte do středu čtverců. Na něj přidejte trochu malinové marmelády a 4 maliny.
Krok 3
Pomocí ostrého nože rozřízněte čtverce od rohů do středu, podobně, jako na fotografiích. Postupně přehněte všechny rohy do středy a vznikne vám jednoduchý větrník
Krok 4
Každý větrník potřete vejcem rozšlehaným s jednou lžící vody a jestli chcete, lehce posypejte cukrem. Pečte přibližně 15 až 18 minut nebo dozlatova.
