Makové cupcakes se skořicovým krémem bez rafinovaného cukru

Cupcaky často evokují sladké hutné těsto s máslovým krémem a až zbytečně velkým množstvím cukru… Ovšem ne v tomto receptu! Tyto dortíky jsou velmi vláčné, bez rafinovaného cukru, přes to sladké a prakticky dietní :). Také patříte mezi ty z nás, kteří si k odpolední kávě rádi dopřejí dezert nebo zkrátka jen občas dostanou chuť na nějakou sladkou svačinu? V tomto receptu vám představím, v dnešní době již velice oblíbený a rozšířený zdroj bílkoviny, Šmakouna. Jedná se o výrobek z vaječných bílků s minimálním obsahem tuků a vysokým procentem kvalitních bílkovin. V tomto receptu je použitý můj oblíbený Šmakoun s příchutí švestky a skořice, který je vynikající také samotný jako rychlá svačina. Můžete s ním ale vytvořit i skvělý krém, který se skvěle doplňuje s chutí máku a jablek a vytvoříte tak zákusek, který bude nejen skvěle vypadat, ale především skvěle chutnat. A co je úplně nejlepší, můžete si ho dopřát zcela bez výčitek.

Doba přípravy: 30 minut
Porce: 9 ks

Mary

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

100 g mletého máku
200 g hladké špaldové mouky
2 vejce
100 ml mléka (můžete použít i rostlinné, např. makové)
25 kapek stévie
1 jablko
1 lžíce prášku do pečiva (ideálně bez fosfátů)

Krém

balení Šmakouna „Švesta a skořice“ (200 g)
1 bílý jogurt
1/2 lžičky mleté skořice
+ pekanové ořechy na ozdobu (volitelné)

Postup

Jablko nastrouhejte nahrubo včetně slupky a smíchejte s vejci, mlékem a stévií.

Přisypte mletý mák a vmíchejte špaldovou mouku s práškem do pečiva.

Těsto rozdělte do forem na mufiny. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 15 minut.

Mezitím si připravte krém. Nakrájejte šmakouna na menší kousky a společně s bílým jogurtem a skořicí jej vložte do mixéru a vymixujte do hladkého krému.

Hotové mufiny nechte nejprve vychladnout a poté je pomocí cukrářského sáčku ozdobte připraveným krémem. Na ozdobu můžete použít pekanové ořechy.