Krémová květáková polévka s česnekem a tymiánem

Tato polévka je mým osobním favoritem. Pečená zelenina jí dává výraznou plnou chuť, smetana hezky zjemní. Je rychle připravená a jako bonus patří mezi dietnější pokrmy.

Vladimír

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Čas vaření: 1 h
Porce: 8
Nutriční hodnoty (1 porce): 125 kcal, 7 g tuku, 12 mg cholesterolu, 756 mg sodíku,13 g karbohydrátů, 3 g vlákniny, 6 g cukru, 4 g bílkovin

Ingredience

1 velký květák, rozkrájený na malé růžice
1 cibule, najemno nakrájená
2 stroužky česneku, nakrájené na poloviny
2 lžíce olivového oleje
200 ml kuřecího vývaru
1 hrnek vody
1 bobkový list
1/4 lžičky sušeného tymiánu
1 hrnek 12% smetany
1 lžička soli
1/8 lžičky mletého černého pepře

Postup

Předehřejte troubu na 200 °C. V míse smíchejte květákové růžice, cibuli a česnek. Pokapejte olejem a promíchejte tak, aby se vše obalilo. Nasypte zeleninu na plech s vyššími okraji a pečte přibližně 30 minut. V polovině pečení zeleninu promíchejte.

Do velkého hrnce vložte opečenou zeleninu, vývar, vodu, bobkový list a tymián. Přiveďte vše k varu, poté snižte plamen a nechte probublávat přibližně 20 minut. Poté odstraňte bobkový list.

Pomocí ponorného mixéru nebo klasického rozmixujte do krému. Vlijte jej zpět do hrnce, vlijte smetanu, přisypte sůl a pepř. Na plotně opět prohřejte a servírujte.