fbpx

Domácí zdravá nutella bez éček

Přiznám se, že když jsem před pár lety dělala tuhle dobrotu poprvé, sežrala jsem ji rovnou z mísy na posezení. Hned. Všechno. A bez výčitek. Dneska už jsem schopná dojít tak daleko, že si ji třeba i namažu na chleba. Když jsem rychlá. Fantastický taky je vydloubnout šťopku z jahod, udělat tam trošku větší dírku a Nutellou ji naplnit. Plněný jahody Nutellou! Děti budou nadšený, a vy nebudete mít pocit, že do sebe ládujou zbytečný cukry a celou řadu jistě velice zdravých Éček, o palmovém oleji nemluvě. Nebo na lívance. Do zmrzliny. Anebo prostě jen tak, jako to jím já. Tahle zdravá Nutella je na rozdíl od té z obchodu skutečně z lískových oříšků a jinak obsahuje jenom kakao a javorový sirup. Nad kvalitou všeho máte kontrolu a víte tak přesně, co mlsáte. Po netu a blozích běhá poslední dobou několik různých variant na Nutellu – s rozpuštěnou čokoládou kupříkladu, tuhle mám ale vyzkoušenou a chutná mi ze všech nejvíc. Jinak pardon, že na fotkách vyšla tak tmavě, ve skutečnosti to není taková tragédie a není tak tmavá, ale prostě halt někdy není to nejlepší světlo. :)

Domácí zdravá nutella bez éček

Ingredience na 10 porcí

  • 3 hrnky lískových oříšků
  • ½ hrnku javorového sirupu
  • 3 lžíce kakaa
  • cca ½ hrnku vody
  • (případně trochu kokosového oleje, plánujete-li Nutellu sníst hned, ale není nutné)

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1

Předehřejte troubu na 160 stupňů. Na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě nasypejte oříšky. Dejte do vyhřáté trouby a pečte 12–15 minut, dokud nemají popraskané slupičky a krásně nevoní. Bacha, čas od času to zkontrolujte, mají tendenci se rychle na povrchu pálit.

Domácí zdravá nutella bez éček
2

Nasypte je do čisté utěrky, tu jakoby uzavřete a třete, abyste se zbavili slupek. Vyberte oloupané oříšky (nemusí to být na 100 procent, jak to půjde, něco na nich samozřejmě zůstane a to nevadí) a vhoďte do mixéru.

Domácí zdravá nutella bez éček
3

A teď to přichází. Obrňte se trpělivostí. Takhle se vyrábí víceméně jakékoliv oříškové máslo (mandlové, kešu, ...) a člověk musí vydržet tendence tam přidat trochu oleje a trochu to naředit. Nebojte, chce to jenom čas. Musíte mixovat opravdu dlouho, dokud ořechy nepustí oleje, které mají v sobě. Pak vznikne krásná pasta. Mixovat musíme alespoň deset minut.

Domácí zdravá nutella bez éček
4

Přidáme javorový sirup a kakao a znovu mixujeme, dokud se tyto tři ingredience důkladně nespojí.

Domácí zdravá nutella bez éček
5

Poté začneme postupně, po troškách, přidávat vodu. Někdy není vůbec nutná, někdy ano, je to pokaždé jiné. Záleží na konzistenci, ale jde o to, aby se Nutella dobře mazala a nebyla příliš tuhá. Přidejte tedy tolik, kolik se vám bude zdát tak akorát, max. to bude tak zhruba ½ hrnku.

6

Můžete samozřejmě přidat trošku kokosového oleje, jak říkají různé recepty, co kolují po internetu, ale je třeba mít na paměti, že pak Nutellu nemůžete skladovat v lednici, resp. před jejím použitím ji musíte dostatečně dlouho dopředu vyndat, aby to stihlo roztát.

Mohlo by vás zajímat:
Bezlepkové Fitness a zdravé

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře