Video: Nepečený zmrzlinový oreo-arašídový dort přelitý krémovou čokoládovou polevou
Anna
Autor
Ingredience
Oreový základ:
- 300 g oreo sušenek
- 90 g rozpuštěného másla
Arašídová zmrzlina:
- 1 ¼ hrneček smetana na šlehání (300 ml)
- 200 g slazeného kondenzovaného mléka
- 150 g arašídového másla
Čokoládová zmrzlina:
- 1 ¼ hrneček smetana na šlehání (300 ml)
- 200 g slazeného kondenzovaného mléka
- ¼ hrnečku kakaa (30 g)
Čokoládová poleva:
- ½ hrnečku cukru (100 g)
- ¼ hrnečku kakaa (30 g)
- ¼ lžičky soli
- 2/3 hrnečku smetany na šlehání (160 ml)
- 120 g hořké čokolády
- 2 lžíce másla (30 g)
- 1 lžička vanilkového extraktu
Na ozdobu:
- opečených nasekaných arašídu
Postup
Oreo sušenky vložte do kuchyňského robotu a rozemelte na drobenku. Přilijte máslo a ještě jednou promixujte. Směs přemístěte do kulaté dortové formy o průměru 23 cm a udusejte pomocí lžíce. Odložte stranou.
Na výrobu arašídové zmrzliny ve velké míse vyšlehejte smetanu do tuhé šlehačky. Přidejte kondenzované mléko a arašídové máslo a promíchejte. Vzniklý arašídový krém nalijte na oreo základ, zahlaďte stěrkou a vložte do mrazáku ztuhnout. Mezitím si připravte čokoládovou zmrzlinu.
Ve velké míse vyšlehejte smetanu do tuhé šlehačky. Přilijte kondenzované mléko, přisypte kakao a promíchejte. Vyjměte dortovou formu z mrazáku a přilijte na povrch čokoládový krém. Znovu uhlaďte a vložte zpět do mrazáku alespoň na 6 hodin, nejlépe přes noc.
Před podáváním si připravte čokoládovou polevu. V hrnci na malém ohni přiveďte smetanu společně s cukrem, kakaem, solí a polovinou čokolády k varu. Vařte 5 minut za občasného míchání. Odeberte z tepla a vmíchejte máslo, zbytek čokolády a vanilkový extrakt. Promíchejte, aby vznikla hladká poleva.
Vyjměte dort z mrazáku a z formy, přemístěte na servírovací talíř a polijte horkou čokoládovou polevou. Nakonec ozdobte nasekanými arašídy, opraženými na pánvičce či v troubě, nakrájejte a podávejte. Zbylé kousky uložte zpět do mrazáku. Dobrou chuť. :)