Čočka beluga s quinoou a hlívou ústřičnou

Čočka beluga je k sehnání jak ve zdravé výživě, tak i v koutku zdravé výživy v jedné velice známé drogerii. Její příprava je velice rychlá a jednoduchá. Quinoa je hodnotným zdrojem aminokyselin, tudíž je nepostradatelnou součástí jídleníčku vegetariánů a veganů.
Vařeniště.cz

Vařeniště.cz

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 50 g čočky belugy
  • 20 g quinoy
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 šalotka (20 g)
  • 70 g hlívy ústřičné
  • ½ lžičky římského kmínu (nebo ¼ lžičky mletého)
  • 50 g cukety
  • 4 cl bílého suchého vína
  • pár snítek tymiánu
  • sůl

Postup

1

Belugu dejte vařit do změknutí (tj. asi 20 minut). I quinou uvařte (cca 20 minut). Vařte je však odděleně, aby beluga neobravila quinou.
2

Šalotku nakrájejte nadrobno. Hlívu nakrájejte na menší kousky. Cuketu nakrájejte na drobné kostičky. Římský kmín rozdrťte ve hmoždíři.
3

Na nepřilnavé pánvi rozehřejte olej a šalotku orestujte dozlatova. Přidejte hlívu, římský kmín, lehce osolte a restujte ji, dokud nebude měkká. Bude to trvat asi 3–5 minut. Přidejte cuketu, tymián a promíchejte. Opékejte asi 1 minutu a poté podlijte vínem. Když se víno vyvaří, přidejte scezenou čočku, quinou a parmezán. Důkladně promíchejte.
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.noReviewsLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Hummusový trojboj

Polévka z dýně hokaido a celeru

Smetanové penne

Dort „gumoví medvídci v čokoládové extázi“

Špaldová buchta s meruňkami

Vánoční vanilkové rohlíčky s čokoládou a strouhaným kokosem

Dýňový tvarohový koláč bez cukru

Zdravé a snadné placky (tortily) z červené čočky

Okurková raita s mátou

Cizrnovo cuketové muffiny

Nepečený dort s vanilkovým krémem, banány a arašídovým máslem

Rychlé nudle z pánve s omáčkou a třemi druhy hub