Chili con carne

Jestli vymysleli chili con carne v Mexiku nebo Texasu, to už se asi nedozvíme. Název pochází ze španělštiny, pro Texasany je národním jídlem. Je to prostě takový pikantní Tex-Mex guláš :)

miriako

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 600 g mletého hovězího masa
  • 250 ml zeleninového vývaru nebo bio bujónu
  • 150 g vařených červených fazolí (případně konzervu)
  • 150 g rajčatové passaty
  • 3 stroužky česneku
  • 2 rajčata
  • 2 kostičky hořké čokolády
  • 1 paprika
  • 1 velká cibule
  • 1 lžíce sladké papriky
  • 1 lžička chilli koření (nebo víc, jak máte rádi)
  • čerstvý koriandr
  • sůl, čerstvě mletý pepř
  • olej

Na ozdobení

  • 1 avokádo
  • 1 rajče
  • 1 lahůdková cibulka
  • lupínky nachos

Příloha

  • 1 hrnek rýže Basmati nebo jasmínové

Postup

1

Začneme den předem, kdy si namočíme fazole do chladné vody. Druhý den vodu vyměníme a uvaříme je doměkka (nebo máme uvařené fazole v mrazáku, případně zakoupíme plechovku).

2

Cibuli a papriku nakrájíme na kostičky, česnek na plátky. V kastrolu rozehřejeme olej a orestujeme na něm dorůžova cibuli s česnekem. Přisypeme papriku a chilli a jen chvilku zahříváme, aby se koření rozvonělo. Potom přidáme mleté maso a vařečkou jej oddělíme na kousky. Restujeme, až se vypaří tekutina. Zalijeme vývarem, přiklopíme pokličkou a dusíme. Mezitím si nakrojíme rajčata do kříže, spaříme vroucí vodou, sloupneme a nakrájíme na kousky. Asi po 20ti minutách je přidáme k masu zároveň s kapií, fazolemi, passatou a dále pod pokličkou dusíme. Osolíme, opepříme a přidáme nadrobno pokrájenou čokoládu. Ještě chvilinku probuláme, promícháme, přidáme natrhaný koriandr a je hotovo.

3

V mezičase si nakrájíme oloupané avokádo, rajče a cibulku na kousky.

4

Rýži propláchneme chladnou vodou, doplníme 1 a půl násobky vody čisté, osolíme a uvaříme doměkka, cca 12 minut.

5

Na talířích chili ozdobíme salátem a nachos.

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Kuskus s krůtím masem

Pudink s ovocem a tvarohem

Mřížkový koláč s rebarborou a jahodami

Špenátovo-tvarohové knedlíčky s rajčatovou omáčkou

Omeleta s avokádem, mozarellou a fetou

Tvarohové koláčky s třešněmi

Kuřecí smetanový paprikáš s rajčaty

Křehké máslové sušenky s čokoládovou náplní

Citronové kokosovo-mandlové kuličky bez cukru

Vláčná jablečná roláda s cukrovou polevou a ořechy

Řezy z odpalovaného těsta s vanilkovým pudinkem, mascarpone krémem a broskvemi

Zapékané papriky plněné quinoou, rajčaty se špenátem a parmazánem