Chia pudink – jednoduchá snídaně pro chronicky nestíhavé

Věřím, že mnozí z vás už určitě vědí o skvělých nutričních vlastnostech chia semínek. Pokud ne, pokusím se shrnout alespoň základ. Chia jsou vlastně semena šalvěje hispánské a v oblasti Jižní a Střední Ameriky jsou konzumovány už přes tisíc let. V Aztécké kultuře byla tato drobounká semínka využívána dokonce jako platidlo – natolik jsou cenná. Jsou silně hydrofilní a během bobtnání vytváří gel a navážou na sebe až 12násobek své váhy, jsou tak přirozeným zdrojem vlákniny, lépe hydratují naše tělo a pozitivně ovlivňují trávení a stabilizují hladinu krevního cukru. Obsahují nezanedbatelné množství proteinů, kvalitních sacharidů a omega 3 mastné kyseliny, a tak působí dobře na kardiovaskulární systém. Jsou také vydatným zdrojem vápníku, železa, zinku, fosforu a antioxidantů. Ideální ale je po nabobtnání semínka také rozmixovat na pastu, aby se narušila jejich slupka, jinak by se mohlo stát, že projdou naším ústrojím beze změny a všechny ty prospěšné látky zůstanou zabalené v semeni.