Brambory uvařené ve slupce oloupejte, nastrouhejte a vysypte doprostřed válu.
Do brambor udělejte důlek a rozklepněte do něj vejce, které lehce posolte, aby zůstalo žluté. Lehce osolte i brambory a přidejte mouku.
Vypracujte ze směsi hladké těsto. Vyválejte těsto do dlouhého válečku, který nakrájejte na menší.
Válečky uvařte ve vroucí vodě a po vyjmutí z vody je v míse přelijte rozpuštěným máslem nebo sádlem.
Rozvar připravte rozvařením švestek, do kterých nakonec přidejte skořici, cukr, rum a nechte ještě chvíli probublat.
Podávejte lehce posypané skořicí a s plátky mandlí.
