Vláčné cuketové muffiny se skořicí a ořechy

“ZBLÁZNILI JSTE SE?! Cpát cuketu do sladkých muffinů!” Možná ano, nevíme. 🙂 Víme ale, že muffiny jsou vynikající a skvěle s nimi překvapíte jakoukoliv návštěvu. Jsou rychle hotové a zdravější než muffiny klasické. Nejlepší na nich je ovšem to, že jsou extra vláčné a jemné díky cuketě použité v těstu. Pouze smícháte suché a mokré ingredience, naplníte košíčky a za půl hodinky můžete mít lehký dezert k odpolední kávě či pro návštěvu. 🙂

Janetta

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

3 hrnky strouhané cukety
2/3 hrnku rozpuštěného másla
1 1/3 hrnku krupicového cukru
2 vajíčka, rozšlehaná
2 lžičky vanilkového extraktu
2 lžičky jedlé sody
špetku soli
3 hrnky hladké mouky
2 lžičky skořice
1/2 lžičky muškátového oříšku
1 hrnku vlašských ořechů (volitelné)
1 hrnek hrozinek nebo brusinek (volitelné)

Postup

Předehřejte troubu na 175 °C.

Ve velké míse smíchejte cukr, vajíčka a vanilku. Poté přidejte cuketu a rozpuštěné máslo.

V druhé míse smíchejte mouku, jedlou sodu, muškátový oříšek, skořici a sůl. Vmíchejte suché ingredience do cuketového mixu. (Přidejte ořechy a hrozinky).

Vymažte muffinový plech máslem či olejem. Rovnoměrně rozdělte těsto do každého kalíšku.

Pečte přibližně 25 až 30 minut dozlatova. Nechte 5 minut zchladnout a poté vyjměte muffiny z plechu. Nechte úplně vychladnout před podáváním.