Těsto:
Omáčka, zdobení:
V malé misce si smícháme vodu s droždím a cukrem. Dáme na teplé místo na 10 minut, nebo dokud nevznikne na povrchu pěna.
Ve velké míse si smícháme mouku a sůl. Ve středu vytvoříme důlek a přilijeme do něj droždí a olivový olej. Vmícháváme mokré ingredience do suchých, dokud se těsto nespojí a je těžké ho dále míchat.
Těsto přemístíme na pomoučený vál a hněteme jej dokud není hladké. Zabere nám to přibližně 5 minut.
Hotové těsto ze všech stran pomoučíme a dáme do velké mísy, vymazané olivovým olejem. Přikryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě 1-2 hodiny - dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Jakmile nám těsto vykyne, stlačíme jej v míse dolů. Poté jej dáme na pomoučený vál a rozdělíme na 6-8 kousků. Každý kousek vytvarujeme do koule. Ty dáme na pečící plech, přikryjeme a necháme 15 minut odpočinout.
Nyní začneme tvořit jednotlivé pizzy. Vezmeme si jednu kouli a na pomoučeném vále ji začneme postupně stlačovat prsty od středu, děláme tak do doby, než nám vznikne kulaté těsto o průměru 20 cm. (Těsto můžete také klasicky vyválet válečkem.)
Těsto opatrně přemístíme na rozehřátou pánev. Necháme péct 2-3 minuty - na těstě by se měly začít tvořit bubliny. Až je těsto lehce opečené s pár tmavými místy, otočíme jej a pečeme ještě 1-2 minuty.
Těsto přemístíme na mřížku a pokračujeme stejně se zbylým těstem.
Následně každé těsto polijeme rajčatovou omáčkou a posypeme mozzarellou. Přesuneme do trouby a grilujeme 7-8 minut, dokud se sýr nerozpustí.
Na závěr na pizzu dáme bazalku, pokapeme olivovým olejem a mírně osolíme.
