Mrkvánky s povidly, které si zamilujete

Nastrouhanou mrkev smíchám s máslem a oběma druhy mouky, které jsem smíchala s práškem do pečiva a solí. Vypracuji hladké těsto, které zabalím do potravinářské fólie a nechám odpočinout 30 minut v lednici.

Horkovzdušnou troubu předehřeji na 170° a připravím si dva velké plechy.

Jakmile je těsto odpočaté, rozdělím si ho na dvě části. Na moukou posypané ploše jednu část těsta rozválím a vykrajovátkem (o průměru 4 cm) vykrajuji kolečka. Pokud se těsto lepí, podsypávám ho moukou. Na polovinu koleček dám trochu povidel a čistým kolečkem povidla přikryji a důkladně upevním okraje, zahladím a pokládám na plech, který jsem vyložila pečicím papírem.
Takto pokračuji i v případě druhé části těsta, dokud ho všechno nespotřebuji.

Peču 15 minut. Po upečení nechám mrkvánky úplně vystydnout. Jsou měkké a výborné i druhý den.