Soba nudle s asijskou omáčkou a kešu ořechy

Dnes jsem měla chuť udělat jídlo zase trochu jinak. Nedávno jsem při nákupu narazila na soba nudle, tak jsem je přihodila do košíku a těšila se jak si je doma uděláme. Dnes byl ten den, kdy na ně přišla řada. Jídlo jsem směřovala do asijské kuchyně proto jsme soba nudle spojila s domácí asijskou omáčkou a byl to opravdu dobrý výběr.

Dobroty do bříška

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Ingredience:

cca 300 g soba nudlí
1 velká cuketa
hrst kešu ořechů
lžička sezamového semínka
Ghí (nebo jiný olej)
sůl
pepř

omáčka:

1 stroužek česneku
cca 2 cm čerstvého zázvoru
1 lžíce kvalitní sójové omáčky (Kikoman)
1/2 lžíce medu
2 lžíce olivového oleje
pepř
šťáva z 1/2 limetky

Postup

Nejprve si omyjeme a nakrájíme cuketu na půlměsíčky. Na pánvi si rozpustíme Ghí a cuketu krátce osmahneme. Ke konci osolíme a opepříme. Asijskou omáčku si připravíme tak, že si do menší misky nastrouháme čerství zázvor, protlačíme česnek a přidáme med, sójovou omáčku, olivový olej, pepř šťávu s limetky. Vše promícháme a dáme stranou.

Soba nudle si uvaříme dle návodu tj. do osolené vroucí vody, kdy vaříme cca 3 minuty. Poté scedíme a propláchneme studenou vodou.

Soba nudle přidáme do pánve k orestované cuketě a zalijeme asijskou omáčkou. Vše dobře promícháme. Poté servírujeme do misek a na závěr ozdobíme nasekanými kešu ořechy a sezamovými semínky.