Sladkokyselé kuře v těstíčku

Znáte to – jdete do čínské restaurace (bufetu), objednáte si sladkokyselé kuře a jen přemýšlíte, jak si tu dobrotu udělat sami doma...

TheKacabi

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

1 větší kuřecí prso
půlka zelené papriky
půlka červené papriky
plechovka ananasu (všechna šťáva, polovina kousků)
3 jarní cibulky
olej ke smažení

Těstíčko:

3 lžíce škrobu
půl lžičky sušeného česneku
půl lžičky sušené cibule
sůl + pepř
2 špetky mletého zázvoru
2 špetky mleté papriky
1 vejce

Omáčka:

1 sklenice (200–250ml) ananasové šťávy (použijte tu z konzervy)
1 vrchovatá lžička škrobu
2 lžíce cukru
1 lžíce octa (já zkombinovala rýžový a jablečný, zkuste ale i vinný)
1 lžíce sladké chilli omáčky
2 lžíce kečupu
2 lžičky sojové omáčky
stroužek česneku
půl lžičky mletého zázvoru
půl lžičky mleté papriky

Postup

Nejprve si připravte omáčku. Česnek nakrájejte na tenké plátky. V menším rendlíku smíchejte všechny ingredience. Ponechte si jen škrob a trochu ananasové šťávy, ve které škrob rozmíchejte. Přiveďte směs k varu, pak ztlumte plamen. Vlijte škrobový ananasový džus. Míchejte, dokud omáčka nezhoustne. Dochuťte cukrem/octem tak, aby vám to vyhovovalo.

Zeleninu nakrájejte na kostičky, jarní cibulku na plátky. Rozehřejte pánev, kápněte do ní trochu oleje, přidejte ananasové kousky, papriku a většinu jarní cibulky a orestujte tak 3–5 minut.

Smíchejte zeleninu s omáčkou.

Nakrájejte kuřecí maso na kousky (1,5–2 cm velké). Pokud máte sušenou cibuli na kousky, rozdrťte v hmoždíři. Smíchejte všechno koření se škrobem. Maso lehce osolte a obalte v ochuceném škrobu.

Rozehřejte si olej v pánvi (nebo fritovacím hrnci). Rozšlehejte vajíčko. Když je olej dostatečně horký, kuřecí kousky se škrobem dejte do vajíčka a rychle osmažte, cca 2 minuty z každé strany.

Podávejte s rýží, posypané zbytkem jarní cibulky.