Jablka a hrušky omyjte, nakrájejte na čtvrtiny, zbavte jádřince a pokrájejte na stejně velké kostičky. V míse zakápněte vymačkanou šťávou z 1 citronu a promíchejte.
Mandarinky oloupejte, rozdělte na dílky a každý ještě překrojte na polovinu. Přidejte do mísy. Zasypte hnědým cukrem, přilijte rum a lžičku skořice. Směs promíchejte.
Předehřejte si troubu na 175 °C, směs přendejte do zapékací misky nebo pekáčku a dejte péct přikryté na 10 minut. Po 10 minutách směs odkryjte a pečte ještě dalších 10 minut. Ovoce pustí šťávu a bude mít konzistenci jako na přípravu marmelády.
Pečený čaj plňte do zavařovacích skleniček, víčka utáhněte, postavte na víčka a nechte zchladnou. Na jeden hrneček čaje stačí 3 lžičky pečené směsi, kterou zalijete horkou vodou. Podle chuti můžete nápoj dosladit.
