Do pánve (odolná k pečení v troubě) nalijte olivový olej. Ochuťte kuře solí a pepřem a ze všech stran opečte (cca 8 minut).
Přidejte česnek a minutu opékejte spolu s kuřetem.
Přidejte do pánve rajčata, oregano, červenou papriku a přiveďte k varu na 1-2 minuty.
Vypněte sporák a přidejte kuličky mozzarel a parmezán.
Po dobu 1-2 minut opékejte v troubě pod grilem, dokud se sýr nerozteče.
Ihned podávejte.