Roláda alá mléčný řez bez mouky

Do mísy rozbijeme 5 celých vajec, přidáme 100 g cukru a zhruba 10 minut šleháme, dokud nevznikne hustá pěna, která zhruba 3x zvětší svůj původní objem.
Poté do této pěny prosejeme 5 lžic kakaa a lžící opatrně ale důkladně vmícháme.

Troubu si dáme vyhřát zhruba na 200 °C. Na plech nachystáme pečící papír, který ještě potřeme lehce olejem. Hotové těsto vlijeme na plech a rovnoměrně rozetřeme.
Pečeme max. 10 minut.
Mezitím vyšleháme Mascarpone a vanilkový cukr.

Jakmile těsto zchladne, překlopíme na tác papírem nahoru a opatrně jej sloupneme.
Na těsto rovnoměrně natřeme krém a srolujeme.
Roládu zabalíme do alobalu a dáme na pár hodin do lednice.
:) Hotovo.