Křupavý čokoládový dort bez mouky (+ Videorecept)
Nadýchaný, křupavý na povrchu a měkký ve svém středu. Takový je dort, který upečete s tímto receptem. A jako hlavní bonus je navíc kompletně bez mouky. 🙂
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte formu o průměru 23 cm olejem a dno vyložte pečícím papírem.
- Mezitím rozpusťte máslo s čokoládou nad parou.
- Do mísy vložte žloutky a 1/2 hrnku cukru. Šlehejte do pěny. Přidejte vanilkový extrakt a rozpuštěnou čokoládu.
- V jiné misce vyšlehejte bílky do jemné pěny. Přidejte vinný kámen a postupně přidejte 1/2 hrnku cukru a vyšlehejte do tuha.
- Opatrněte zamíchejte bílkový sníh do čokoládového těsta.
- Nalijte těsto do připravené formy a pečte 50 až 60 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevýjde s několika drobečky.
- Vyndejte z trouby a nechte zchladnout. Povrch ztvrdne a hodně popraská.
Videorecept
Ingredience
Korpus
- 6 velkých vajec, rozdělených na žloutky a bílky pokojové teploty
- 226 g másla, nakrájeného na kousky
- 255 g hořké čokolády, nakrájené na kousky
- 200 g krupicového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/4 lžičky vinného kamene (nebo kypřícího prášku)
