fbpx

Video: Pomalu pečené vepřové s medovo-karamelovou glazurou

Křupavé na povrchu a šťavnaté uvnitř. :) Vepřové plátky skvěle dochutí pečený chřest spolu s křupavými kousky brambor.

maxresdefault (76)

Ingredience na 4 porce

  • 900 – 1360 g vepřového v celku
  • 2 svazky zeleného chřestu
  • 10 brambor
  • olivový olej

Marináda:

  • 1 hrneček sójové omáčky (240 ml)
  • ¼ hrnečku cukru (50 g)
  • 3 lžíce prolisovaného česneku (6 stroužků)
  • ¼ hrnečku nakrájené jarní cibulky (1 jarní cibulka)

Medová glazura:

  • 1 hrneček třtinového cukru (220 g)
  • ½ hrnečku medu (160 g)
  • 2 lžíce sójové omáčky

Postup

Celkový čas přípravy: 180 min

1

Ve velké míse smíchejte všechny ingredience na marinádu. Horní část masa diagonálně nakrojte z obou směrů, vložte do marinády, důkladně vpracujte marinádu do masa a nechte 1 hodinu odležet.

2

Troubu předehřejte na 135 stupňů. Z chřestu odkrojte tuhé konce, brambory očistěte, nakrájejte na menší kousky a rozložte na velký plech. Pokapejte olejem, osolte, opepřete, promněte a uprostřed plechu vytvořte volný prostor, do kterého umístěte vepřové maso. Vložte do trouby a pečte 1 hodinu. Poté vyjměte a troubu zahřejte na 260 stupňů.

3

V míse zkombinujte cukr, med a sójovou omáčku do hladké pasty a naneste ji na maso. Vložte zpět do trouby a pečte dalších 20 minut.

4

Podávejte nakrájené na plátky s pečenou zeleninou, přelité vypečenou šťávou z plechu. Dobrou chuť. :)

Mohlo by vás zajímat:
česnek chřest jarní cibulka med sójová omáčka Hlavní jídla Vepřové

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře