Video: Pomalu pečené vepřové s medovo-karamelovou glazurou

Křupavé na povrchu a šťavnaté uvnitř. :) Vepřové plátky skvěle dochutí pečený chřest spolu s křupavými kousky brambor.

Redakce

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

900 – 1360 g vepřového v celku
2 svazky zeleného chřestu
10 brambor
olivový olej

Marináda:

1 hrneček sójové omáčky (240 ml)
¼ hrnečku cukru (50 g)
3 lžíce prolisovaného česneku (6 stroužků)
¼ hrnečku nakrájené jarní cibulky (1 jarní cibulka)

Medová glazura:

1 hrneček třtinového cukru (220 g)
½ hrnečku medu (160 g)
2 lžíce sójové omáčky

Postup

Ve velké míse smíchejte všechny ingredience na marinádu. Horní část masa diagonálně nakrojte z obou směrů, vložte do marinády, důkladně vpracujte marinádu do masa a nechte 1 hodinu odležet.

Troubu předehřejte na 135 stupňů. Z chřestu odkrojte tuhé konce, brambory očistěte, nakrájejte na menší kousky a rozložte na velký plech. Pokapejte olejem, osolte, opepřete, promněte a uprostřed plechu vytvořte volný prostor, do kterého umístěte vepřové maso. Vložte do trouby a pečte 1 hodinu. Poté vyjměte a troubu zahřejte na 260 stupňů.

V míse zkombinujte cukr, med a sójovou omáčku do hladké pasty a naneste ji na maso. Vložte zpět do trouby a pečte dalších 20 minut.

Podávejte nakrájené na plátky s pečenou zeleninou, přelité vypečenou šťávou z plechu. Dobrou chuť. :)