Ve velké míse smíchejte nadrcené zázvorové sušenky, dýňové pyré, nadrcené grahamové sušenky, cukr, skořice, sůl a krémový sýr. Smíchejte dohladka.
Rozpusťte půl hrnku bílé čokolády nad parou nebo v mikrovlnce. Přidejte ji do směsi a promíchejte. Zakryjte potravinovou folií a nechte dvě hodiny v lednici.
Vyložte plech pečícím papírem a pokládejte na něj kuličky vytvarované ze chlazené směsi. Rozpusťte zbývající čokoládu, kuličky v ní obalte a vraťte je na pečící papír.
Hotové kuličky dejte do lednice aspoň na 30 minut, nebo dokud čokoláda na povrchu neztvrdne. Uchovejte v chladnu.
