Jahodový dort s krémem z philadelphie

Vrstvený růžový dort s kousky jahod a krémem ze smetanového sýra Philadelphie (cream cheese frosting), zdobený plátky jahod.

1001 Voyages Gourmands

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Dort

1 hrnek másla pokojové teploty
1 a 1/2 hrnku bílého cukru
2 vejce
1 lžíce citronové šťávy
1 hrnek mléka
2 a 1/4 hrnku polohrubé mouky
1/2 lžičky jedlé sody
špetka soli
5 lžic kukuřičného škrobu
2 ml (necelá 1/2 lžičky) červeného barviva
2/3 hrnku nasekaných jahod + 1 lžíce mouky

Frosting

1/2 hrnku másla pokojové teploty
450 g sýra typu Philadelphia
1 lžička vanilkového aroma
2 hrnky moučkového cukru

Ozdoba

1 a 1/2 až 2 hrnky plátků jahod

Postup

Troubu předehřejeme na 180°C. Připravíme si dortovou formu, kterou vymažeme máslem a vysypeme moukou.

Změklé máslo šleháme ručním mixérem do krému a poté pomalu zašleháme cukr, až je směs krásně krémová a nadýchaná.

V jiné míse vyšleháme zvlášť vejce, přidáme směs másla a cukru a nakonec do směsi zašleháme též citronovou šťávu a mléko.

V další míse prosejeme mouku s jedlou sodou, kukuřičným škrobem a solí.

Přidáme suché ingredience do vlhkých, zakápneme barvivem a šleháme na nízký stupeň pouze tak, aby se vše dobře spojilo.

Nasekané jahody obalíme ve lžíci mouky a opatrně je zakomponujeme vařečkou do těsta, které pak nalijeme do dortové formy. Pečeme cca 45 minut – 1 hodinu, než vyjde špejle suchá. Po vytažení z trouby necháme korpus vychladnout asi hodinu, poté ho dáme na hodinu do ledničky.

Mezitím si připravíme krém z Philadelphie: Máslo utřeme elektrickým mixérem. Philadelphii taktéž utřeme elektrickým mixérem. Poté přidáme Philadelphii k máslu, přidáme vanilkové aroma a šleháme vše na nízký stupeň, cukr přidáváme vždy po půl hrnku.

Vychladlý korpus rozkrojíme na 2-3 pláty (v závislosti na výšce korpusu) a každou vrstvu namažeme krémem a slepíme dohromady. Celý dort pak pomažeme krémem i z venku. Dáme ještě tak na hoďku do lednice a krátce před podáváním ho ozdobíme plátky jahod.