Vrstvený růžový dort s kousky jahod a krémem ze smetanového sýra Philadelphie (cream cheese frosting), zdobený plátky jahod.
1001 Voyages Gourmands
Autor
★★★★★0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0
Ingredience
Dort
1 hrnek másla pokojové teploty
1 a 1/2 hrnku bílého cukru
2 vejce
1 lžíce citronové šťávy
1 hrnek mléka
2 a 1/4 hrnku polohrubé mouky
1/2 lžičky jedlé sody
špetka soli
5 lžic kukuřičného škrobu
2 ml (necelá 1/2 lžičky) červeného barviva
2/3 hrnku nasekaných jahod + 1 lžíce mouky
Frosting
1/2 hrnku másla pokojové teploty
450 g sýra typu Philadelphia
1 lžička vanilkového aroma
2 hrnky moučkového cukru
Ozdoba
1 a 1/2 až 2 hrnky plátků jahod
Postup
1
Troubu předehřejeme na 180°C. Připravíme si dortovou formu, kterou vymažeme máslem a vysypeme moukou.
2
Změklé máslo šleháme ručním mixérem do krému a poté pomalu zašleháme cukr, až je směs krásně krémová a nadýchaná.
3
V jiné míse vyšleháme zvlášť vejce, přidáme směs másla a cukru a nakonec do směsi zašleháme též citronovou šťávu a mléko.
4
V další míse prosejeme mouku s jedlou sodou, kukuřičným škrobem a solí.
5
Přidáme suché ingredience do vlhkých, zakápneme barvivem a šleháme na nízký stupeň pouze tak, aby se vše dobře spojilo.
6
Nasekané jahody obalíme ve lžíci mouky a opatrně je zakomponujeme vařečkou do těsta, které pak nalijeme do dortové formy. Pečeme cca 45 minut – 1 hodinu, než vyjde špejle suchá. Po vytažení z trouby necháme korpus vychladnout asi hodinu, poté ho dáme na hodinu do ledničky.
7
Mezitím si připravíme krém z Philadelphie: Máslo utřeme elektrickým mixérem. Philadelphii taktéž utřeme elektrickým mixérem. Poté přidáme Philadelphii k máslu, přidáme vanilkové aroma a šleháme vše na nízký stupeň, cukr přidáváme vždy po půl hrnku.
8
Vychladlý korpus rozkrojíme na 2-3 pláty (v závislosti na výšce korpusu) a každou vrstvu namažeme krémem a slepíme dohromady. Celý dort pak pomažeme krémem i z venku. Dáme ještě tak na hoďku do lednice a krátce před podáváním ho ozdobíme plátky jahod.
Poznámka
Při přípravě těsta je důležité opravdu použít tři různé mísy, abychom těsto nepřešlehali a nestalo se tak příliš těžkým a hutným.
