Zmrzlinový cheesecake s krémovým sýrem, jahodami a čokoládovou polevou

Vyzkoušejte pro tentokrát cheesecake trochu jinak a vykouzlete z něj osvěžující zmrzlinový dort. Krusta je tvořena z máslových sušenek, krém je plný smetany, krémového sýra a čerstvých jahod. Pro sladkou tečku na závěr můžete polít trochou čokoládového toppingu.:)

Doba přípravy: 30 min. + čas na chlazení
Porce: 8 – 10

Janetta

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

24 ks máslových sušenek, nadrcených
¼ hrnku cukru
110 g másla, rozpuštěného
500 ml vyšlehané smetany
540 g krémového sýra, pokojové teploty
¾ hrnku cukru
1 lžička citrónové kůry
1½ hrnku čerstvých jahod, nakrájených na kousky
1 lžička vanilkového extraktu
čokoládový topping na ozdobení (volitelné)

Postup

Předehřejte torubu na 190 °C. Koláčovou formu lehce vymažte olejem. V mixéru nebo food procesoru rozmělněte jahody a dejte bokem.

Smíchejte nadrcené sušenky, 1/4 hrnku cukru a rozpuštěné máslo. Vzniklou směs natlačte na dno koláčové formy. Pečte 8 až 10 minut. Poté vyndejte z trouby a nechte vychladnout.

V míse rozšlehejte krémový sýr, citronovou kůru a zbývající 3/4 hrnku cukru. Vmíchejte jahodové pyré. Přidejte šlehačku a vše dohladka promíchejte. Vzniklou směs nalijte na upečenou krustu, zarovnejte, zakryjte potravinovou fólií a dejte aspoň na 4 hodiny do mrazáku.

Přibližně půl hodiny před servírováním vyndejte cheesecake z mrazáku a nechte jej lehce povolit. Jakmile budete servírovat, pomocí nože namočeného v horké vodě nakrájejte na díly a ozdobte čokoládovým toppingem.