Václavky jsou výživné houby s nízkým obsahem kalorií a vysokým podílem bílkovin, což ocení zejména vegetariáni. Václavky jsou bohaté na vitamíny skupiny B, minerály jako draslík, hořčík a železo, a obsahují antioxidanty, které chrání buňky před oxidačním stresem. Navíc některé složky václavek podporují imunitní systém, což je skvělé pro udržení zdraví v chladnějších měsících.
Předvaření václavek: Václavky dejte do hrnce s vodou a vařte je 10-15 minut, abyste odstranili možné toxiny. Poté je sceďte a důkladně propláchněte pod tekoucí vodou.
Restování: Na pánvi rozehřejte máslo nebo olej a osmažte na něm cibuli, dokud nezezlátne. Přidejte prolisovaný česnek a krátce orestujte.
Houby: Přidejte předvařené václavky a restujte je na středním plameni, dokud se voda z hub nevypaří a začnou lehce zlátnout.
Dochucení: Osolte, opepřete a přidejte špetku kmínu pro zvýraznění chuti.
Smetana: Přilijte smetanu a na mírném ohni povařte, dokud omáčka nezhoustne. Pokud chcete hustší konzistenci, můžete smetanu lehce zahustit lžící mouky rozmíchané v trošce vody.
Servírování: Nakonec do pokrmu zamíchejte nasekanou petrželku a servírujte s čerstvým chlebem nebo vařenými bramborami.
