Cibuli nakrájejte nadrobno. V hrnci rozpusťte máslo a opečte cibuli, dokud zesklovatí.
Pak přidejte na plátky nakrájené houby a osmažte. Přidejte půl litru vody a nechte cca 20 minut vařit.
Tyčovým mixérem rozmixujte houby. Přilijte smetanu a vraťte na plotnu.
Vařte zvolna dalších 3-5 minut. Osolte a opepřete dle chuti. Ozdobte čerstvou petrželkou.
