Pikantní dýňová hořčice skvěle ladí například s pečenou zeleninou, tofu, seitanem nebo tempehem, rostlinnými párečky, karbanátky či rostlinnou sekanou. Můžete ji použít i na pomazání chleba nebo tortily.
Pikantní dýňová hořčice skvěle ladí například s pečenou zeleninou, tofu, seitanem nebo tempehem, rostlinnými párečky, karbanátky či rostlinnou sekanou. Můžete ji použít i na pomazání chleba nebo tortily.
Na oleji osmahneme posolenou nakrájenou cibulku a přidáme na kostky nakrájenou dýni (máslovou bez slupky, hokkaido i se slupkou) a koření (bobkový list, hořčičná semínka).
Zalijeme vývarem a dusíme cca 15-20 minut. Vypneme a přendáme do mixéru.
Ochutíme šťávou z citronu, hořčicí, muškátovým květem a pepřem, obě koření jen po špetkách.
Poté rozmixujeme dohladka. Uchováváme v lednici.
